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五指毛桃淮山煲猪脊骨

时间: 2014-09-23 22:56 作者:865480013 来源:未知 点击:

 

    今天为廿四节气的“秋分”,今日靓汤宜五指毛桃淮山煲猪骨。五指毛桃入汤味似椰香、色似牛奶,它有北芪的补中益气功效,又有健筋骨、祛湿气的作用,性味平和,十分适宜于南方之用,所以又称为南芪。它配以健脾养肾的淮山煲猪骨,醇和清润,有健脾祛湿、滋阴益气的功效,为长夏之末时节的家庭靓汤。

  材料:五指毛桃150克、淮山100克、蜜枣2个、猪脊骨500克、生姜4片。

  烹制:各物洗净。五指毛桃、淮山稍浸泡;猪脊骨敲裂;蜜枣去核。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。

(责任编辑:865480013)

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