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桂圆粥健脾 紫苏粥防感

时间: 2014-08-27 22:07 作者:865480013 来源:未知 点击:

    粥,是我国颇有特色的一种食物形式,主要原料是糯米、粳米,其本身就是一款健脾益气的佳品。药粥的基本原料一般都采用粳米,也有用糯米、陈仓米、小麦、大麦、燕麦、养麦、小米、高梁米和玉米等粮食作为基本原料。即使喝白粥、小米粥,都能起到调理脾胃的作用;而若再搭配一种有药效的食物来熬粥,就能起到防病治病的效果。药粥疗法既不同于单用药物来治病,又不同于纯服米谷调理,最适宜于保健强身、预防疾病、延缓衰老等。

 

桂圆粥——健脾补血

  食材:干桂圆30克,粳米50克,白砂糖适量。

  做法:

  1、将粳米洗净后放入锅中,干桂圆待用。

  2、加适量清水煮粥,快熟时放入龙眼肉煮数沸,加白砂糖即可。

  桂圆,俗称龙眼肉,和荔枝性属湿热不同。桂圆能够入药,中医认为,其性温,味甘,入心、脾经,有壮阳益气、补益心脾、养血安神等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后体虚等症。

  据药理研究证实,桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,其中含有较多蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分重要的,特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。

  紫苏粥——防感解暑

  食材:新鲜紫苏叶一把,大米50克,红糖适量。

  做法:

  1、大米用水淘洗干净,紫苏叶洗干净。

  2、砂锅内加入适量水,放入紫苏叶,煮沸一分钟,去渣取汁备用。

  3、锅内加水,烧开,加入大米煮粥,待粥熟时,再加入紫苏叶汁和红糖,搅匀即成。

  紫苏是中国的传统中药,其性辛、温,归肺、脾二经。可发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒。我国食用紫苏的历史相当悠久,紫苏粥健胃解暑,尤其在炎热的天气饮用,可增强食欲、助消化、防暑降温。近年更发现,紫苏对感冒引起的全身疲倦治疗效果较好。特别是在处于免疫力低下状态时,使用紫苏可以提高免疫力,改善疲倦状态。这是因为紫苏含有大量维生素和微量元素,特别是其中胡萝卜素和钙的含量是蔬菜中最丰富的,胡萝卜素的含量是胡萝卜的2.5倍。另外,它还含有较多维生素C、B2和尼克酸。因此,感冒流行时期不妨作为菜肴,摆在餐桌上,既可增加营养,也可防治感冒,增强体力,一举多得。在营养价值方面,新鲜的紫苏叶营养成分比蔬菜高,有丰富的铁质、各种人体所需的维生素与多种氨基酸。紫苏叶片中的粗蛋白超过22%,粗纤维含量也很丰富。

 

(责任编辑:865480013)

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