婴幼儿(6~36个月)营养的基本要求是满足生长、避免营养素缺乏。儿童良好的营养状态有助于预防急、慢性疾病,有益于儿童体格生长、神经心理发育。
因遗传、代谢水平不同,儿童的营养需要个体差异很大。恰当的营养和喂养方式不仅可以改善生命早期生长发育,并且对生命后期的健康(如预防肥胖、心血管疾病等)有重要意义。
世界各国针对婴幼儿期的特殊营养需要制定了喂养指南,但长久以来我国各地在婴幼儿喂养指导方面(如婴儿食物引入的年龄、第一种引入的食物、多种维生素的补充、进餐次数以及引入其他食物后的奶量等)不尽相同。
不同食物含有不同的营养素和其他有益于健康的物质,没有单一食物可供给所有人类需要的营养素,因此食物的多样性是保证营养均衡的首要条件。通常应首先满足能量的摄入,其次为蛋白质。宏量营养素供能比为蛋白质8%~15%;碳水化合物55%~60%;脂肪45%~50%(0~6月龄),35%~40%(6~12月龄),30%~35%(12~24月龄)。
6月龄后从其他食物获得的营养素逐渐增加,如能量从占总能量的50%逐渐增至70%;其他营养素的构成比分别为:蛋白质20%~45%,维生素A 5%~30%,维生素B。50%~80%,维生素B2 50%~65%,维生素B6 75%~88%,钙60%,锌85%,铁约100%。
婴幼儿的喂养应个体化,应按儿童生理成熟度判断营养摄入,同时观察婴儿个体接受不同种类、质地食物的耐受性并调整喂养计划。
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